日頃より社会福祉法人研水会の運営にご理解とご協力をいただきありがとうございます。

10月22日に定期ＰＣＲ検査を実施し、10月25日に法人内検査実施者全員陰性の確認を受けました。

今後も週1回の定期PCR検査の実施し、引き続き感染防止対策を取り組んで参ります。

社会福祉法人　研水会

日頃より社会福祉法人研水会の運営にご理解とご協力をいただきありがとうございます。

10月15日に定期ＰＣＲ検査を実施し、10月18日に法人内検査実施者全員陰性の確認を受けました。

今後も週1回の定期PCR検査の実施し、引き続き感染防止対策を取り組んで参ります。

社会福祉法人　研水会

 

日頃より社会福祉法人研水会の運営にご理解とご協力をいただきありがとうございます。

10月1日に定期ＰＣＲ検査を実施し、10月4日に法人内検査実施者全員陰性の確認を受けました。

今後も週1回の定期PCR検査の実施し、引き続き感染防止対策を取り組んで参ります。

社会福祉法人　研水会

日頃より社会福祉法人研水会の運営にご理解とご協力をいただきありがとうございます。

9月24日に定期ＰＣＲ検査を実施し、法人内約150名の職員が9月27日に全員陰性の確認を受けました。

今後も週1回の定期PCR検査の実施し、引き続き感染防止対策を取り組んで参ります。

社会福祉法人　研水会

今回は高根台ホーム　栄養課のご紹介をさせていただきます。

栄養課は、管理栄養士・栄養士・調理員で総勢13名のチームです。

ご利用者様の健康管理に配慮した献立作成・調理・盛り付け・配膳・洗浄等を1日3食365日対応しております。

管理栄養士、栄養士が入念に打ち合わせをしております。あるご利用者様のここ数か月間の　体重推移やカロリー摂取状況の確認でしょうか・・・。

さらにミールラウンドの風景です。喫食量の把握は管理栄養士、栄養士の仕事の基本です。毎日入所者様が食事をされている場面へ出向き、どのような食事を好まれるか等、嗜好や食べやすさを確認をしています。また実際にお話しを伺ったり、目線を合わせて普段とお変わりがないかなどの確認を行い、個別の栄養ケアにつなげています。

一方厨房内では調理師、調理員が心をこめて食事作りを行っております。

下ごしらえ、切って、揚げて、盛り付けて・・・🍳

お料理は、温冷配膳車に丁寧に乗せていきます。

当施設では食形態を6段階に分けてご提供しております。

常食　一口大　刻み　超刻み　ペースト　その他高カロリーゼリー等もご状態に合わせてお付けいたします。

服薬による禁止食品はもちろん、ご利用者様の嗜好(嫌いなもの)にも対応しております。

お食事の味はもちろん大切ですが、私たちは目でも楽しんでいただきたいと考えております。おいしそうな色合いの工夫や、ミキサー食でもなるべく食材の形が分かるように作っております。

現在は感染予防対策期間にて、なかなか外出が出来ておりません。

そんな状況下でご利用者様にとっての楽しみで「食事」は重要な位置づけだと思っています。

おいしそうに召し上がるご利用者様を励みにまだまだ頑張ります♪

9月お誕生会　献立

松茸ごはん、天ぷら3種盛り合わせ、肉詰めいなりの煮物、青菜のゆず和え、つぼ漬け、　すまし汁

夏が終わり、秋を感じるメニューとなっております。

毎月恒例の手作りおやつですが、季節の果物「ぶどう」のゼリーを作りました。

上には本物の巨峰が乗っています。一粒一粒厨房職員が皮むきしました。

お食事で栄養を摂ってお元気でいて欲しい!!さらに音楽でも「心の栄養」を摂ってお元気でいて欲しい♬そんな思いを込めて、栄養課のメンバーで構成されたバンド「エナジー」🎤🎸🎹🥁普段は厨房内に居ることが多い栄養課の職員ですが、行事等で・・表舞台に現れます・・(^-^)

まだまだ高根台ホーム　栄養課について皆様にお伝えしたいことが山ほどありますが、今回はこの辺で失礼いたします。

これからもご利用者の皆様に楽しく健やかにお過ごしいただけるようがんばって参ります☆

高根台ホーム　栄養課

日頃より社会福祉法人研水会の運営にご理解とご協力をいただきありがとうございます。

9月11日より神奈川県の「高齢者施設等従事者定期ＰＣＲ検査」に法人内約150名の職員が検査を実施し、9月13日に全員陰性の確認を受けました。

今後の週1回の定期PCR検査の実施し、引き続き感染防止対策を強化して参ります。

社会福祉法人　研水会

今回は、ショーステイご利用の方々とのお料理です。

具材はウインナーとチーズです。

今回は普段あまりレクに参加されない男性ご利用者と行ないました☆

 

・黙々と作られる方。

・「こりゃ良いわ(^^)」と笑顔で作られる方。

・「昔はもっと大きいやつで焼いたよ～」などなど

皆様それぞれのたこ焼き作りを楽しまれていました。

「美味しいよ!」「全部食べて良いの？」と沢山召し上がられていました。

これからも皆様が喜ぶレクリエーションも考えていきますよー♪

イベント盛り沢山のショーステイサービスを目指してまーす！！

高根台ホーム　　　ショートステイ担当

3月の「お料理クラブ」桜餅とピッツァ作りです。

桜餅作りの様子をご紹介したいと思います♪

まずは桜の葉の塩漬けを水に浸し、水気を切っていきます。

薄力粉と白玉粉で生地を作り食紅で色を付けていきます。

いよいよ生地を焼いていきます。

「料理したことないよー」「出来ないよ～」と言われていた男性ご利用者も

途中からエンジン全開で、どんどん作って下さいました(^^)。

アンコを挟んで桜の葉っぱを巻いたら完成です。

立派な桜餅でーす✌　キレイにおいしく出来上がりました!!

「これ美味しいよ」「止まらないわね」と皆様たくさん召し上がられていました。

 

洗い物も一緒に行い終了です。皆様大変満足されたようでした。

そして、職員へのお気遣いもありがとうございます<m(__)m>

ちなみにピッツァ作りはこんな感じでした👇

これからも、多職種連携でご利用者様の生活の楽しみと自立支援に取り組んでいきます！！

高根台ホーム　　アクティビティ担当

新年あけましておめでとうございます。素晴らしい天気で迎える元日です。
今年は、新型コロナウイルス感染症の終息を願い、皆様の笑顔あふれる2021年となりますよう心よりお祈り申し上げます。

平塚海岸からの初日の出。

平塚海岸より望む、元旦の富士。